わらびたたき

わらびがとれる季節

シンプルにおひたしもいいんですが

おとーやんはやっぱりわらびたたきが大好きです。

わらびたたきはやわらかくにたわらびをこれでもかっ!てくらい細かく切り刻んで

たたいて、すりつぶして、みそと山椒の葉をすったものをくわえて味付けした郷土料理です。

山椒の葉は裏の山からわらびをとってきたときに一緒に木ごともってきて庭に植えたものからとりました。

これをほかほかごはんにのっけて食べれば・・・

3杯は軽くいけるな。

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